西点专业的大专学校有哪些(经典西点专业介绍)

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　　专 业 前 景

　　据显示，2020年西点食品行业将会达到2000亿元人民币的产业规模。西点行业人员远远低于市场所需人员，就业前景十分广阔。在西点行业具有技师职称的西点师、裱花师薪资大多在4~6k，而且还有各种补助等福利待遇。

　　培 养 目 标

　　该专业凡应、往届初中及初中以上学历毕业生，综合素质高，对西点行业有追求和浓厚兴趣的学生均可报名。培养能创新的中高级西点烘焙师、蛋糕裱花师的西点人才为目标，既能胜任涉外酒店、星级宾馆、西饼房。

　　课 程 规 划

　　两年制经典西点专业实行分阶段教学模式，两年教学任务共分为四大教学模块。

　　-经典西点专业优势-

　　七大优势铸就热门专业

　　1、DIY教学模式。

　　2、蛋糕烘焙理实一体教室。

　　3、名师授课一对一辅导。

　　4、情景教学实战演练。

　　5、模块强化实训阶段达标。

　　6、技能＋学历两份收获。

　　7、职业化校园素质培养。

　　-专业教学

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　　阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成

　　第一阶段 技能基础模块

　　专业入学教育及团队训练；熟练掌握面团整形、裱花奶油挤注力度，手法训练，职业素质课程；行业的介绍和发展前景、各种花边花卉的制作、各种蛋糕胚的成形制作；设备和工具的使用及保养、西式面点技术；

　　第二阶段 技能拓展模块

　　卡通、仿真十二生肖的裱花制作；喜庆人物（寿星公、寿婆、财神、结婚男女）、仙鹤、雄鹰、爱情鸟等裱花制作；各种西饼类、挞类、清酥、混酥派类点心的制作技术；《烹饪营养与卫生》；各种常温蛋糕、戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕的制作技术；

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　　第三阶段 技能强化模块

　　各种餐包、吐司、排包、热卖包、健康养生包、披萨、三明治、汉堡包、丹麦包、法包的制作技术；各类节庆蛋糕、婚庆蛋糕、陶艺蛋糕、水果蛋糕、 巧克力蛋糕；热卖广式茶点、寿司、奶茶、冷热饮、果汁、果盘的制作；

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　　第四阶段 岗前实训模块

　　法式甜点、慕斯、提拉米苏、芝士蛋糕、布丁、果冻的制作技术，拉糖、翻糖蛋糕、马卡龙的制作技术，考证复习、《就业指导课》，参观学习饼店管理和产品营销课程。

　　-学历+增值服务-

　　1.大专学历

　　高中及其同等学历毕业的学员，通过国家成考录取，按规定修完学分的合格毕业生，经学校审核通过，套读大专并颁发国家承认、教育部门统一电子注册成考大专学历证书。

　　2.中专学历

　　初中及其同等学历毕业的学员，完成中职教学计划且达到毕业标准的学生，经学校审核通过，套读中专并颁发国家承认、教育部门统一电子注册的中专学历证书。

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　　3.增值课程

　　1.传统与花式调酒技术。

　　2.咖啡制作及特色拉花培训。

　　3.中国传统精品名点制作。

　　4、精美翻糖制作。

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　　-专业教师团队-

　　名师指导 高端教学 因材施教

　　学校现拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的专业教师队伍。新东方的老师来自知名酒店和烹饪专业院校，他们中有国家烹饪大师，全国烹饪大赛金厨获得者、知名酒店厨师长，也有各个菜系的学科带头人。在新东方老师的悉心指导和一对一辅导下，学生能迅速掌握各类烹饪技艺和传统绝活。让同学们在系统的教导下稳步扎实的提升技能！因材施教给予独到的针对性指导！

　　-入学签订就业协议-

　　毕业推荐就业 校企定向班

　　学生毕业经过考核合格后，推荐到星级酒店、烘焙坊就业，可胜任星级酒店、烘焙坊裱花师、面包师等职务；通过设在全国庞大的就业网络，为学员提供就业；学生就业后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件。

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